Gods Whey 100% Pote 900g Canibal - Leite

Panqueca Proteica de Whey com Banana Caramelizada

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e douradas, recheadas com banana caramelizada em mel, perfeitas para um café da manhã energético ou lanche pós-treino irresistível.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa whey protein sabor baunilha
• 2 unidades ovos
• 1 unidade banana madura amassada
• 1/2 xícara aveia em flocos finos
• 1/4 xícara leite vegetal ou integral
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1 colher de sopa óleo de coco para untar
• 2 unidades bananas cortadas em rodelas (para caramelizar)
• 3 colheres de sopa mel

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, a banana amassada, o leite e a aveia até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione o whey protein, a canela e o fermento. Misture delicadamente com uma colher até incorporar, sem bater demais.
3. Deixe a massa descansar por 5 minutos para o fermento ativar e a aveia hidratar.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco.
5. Despeje porções de massa (cerca de 1/4 de xícara) formando círculos. Cozinhe por 2-3 minutos até surgirem bolhas na superfície.
6. Vire as panquecas com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos até dourarem. Reserve em prato aquecido.
7. Na mesma frigideira, adicione o mel e deixe aquecer por 30 segundos.
8. Acrescente as rodelas de banana e cozinhe por 2 minutos de cada lado até caramelizarem e ficarem douradas.
9. Monte as panquecas empilhadas, cubra com as bananas caramelizadas e regue com o mel restante da frigideira.

Dica: Para panquecas mais fofas, não misture demais a massa após adicionar o whey. Se preferir sabor neutro, use whey sem sabor e aumente a canela. As panquecas congelam bem: intercale com papel manteiga e aqueça na torradeira.