Gods Whey Tasty 3w Pote 900g Canibal - Chocottine

Mousse Proteico de Chocolate com Crocante de Castanhas

4 porções porções · Preparo 20 min

Sobremesa cremosa e aerada que combina chocolate intenso com textura de mousse, finalizada com crocante de castanhas caramelizadas. Perfeita para satisfazer aquela vontade de doce.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa whey protein sabor chocolate
• 200 ml creme de leite fresco gelado
• 150 g iogurte natural integral
• 2 colheres de sopa cacau em pó 100%
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 80 g castanhas-do-pará picadas grosseiramente
• 2 colheres de sopa açúcar demerara
• 1 pitada pitada de sal marinho

Modo de preparo

1. Bata o creme de leite gelado na batedeira em velocidade alta até formar picos firmes (cerca de 3-4 minutos). Reserve na geladeira.
2. Em uma tigela média, misture o iogurte, o whey protein sabor chocolate, o cacau em pó, o mel, a essência de baunilha e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
3. Retire o creme batido da geladeira e incorpore delicadamente à mistura de chocolate, fazendo movimentos de baixo para cima com uma espátula para não perder o ar.
4. Continue incorporando até obter uma mousse aerada e uniforme, com cor marrom clara e textura cremosa.
5. Distribua a mousse em 4 taças individuais ou copos de vidro. Alise a superfície com as costas de uma colher.
6. Leve as taças à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar a textura.
7. Para o crocante: aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o açúcar demerara. Deixe derreter sem mexer até formar uma calda dourada.
8. Adicione as castanhas picadas à calda, misture rapidamente e espalhe sobre papel manteiga. Deixe esfriar completamente até endurecer.
9. Quebre o crocante em pedaços irregulares com as mãos.
10. Na hora de servir, retire as mousses da geladeira e finalize com os pedaços de crocante de castanhas por cima.

Dica: Você pode substituir as castanhas-do-pará por amêndoas ou nozes. A mousse se conserva na geladeira por até 2 dias, mas adicione o crocante apenas na hora de servir para manter a textura crocante. Para versão mais leve, use creme de leite light e iogurte desnatado.