Albumina 400g Absolut Nutrition - Cookies

Cookies de Albumina com Gotas de Chocolate

16 cookies porções · Preparo 15 min · Cozimento 25 min

Cookies crocantes por fora e macios por dentro, com textura aerada e sabor equilibrado. Perfeitos para o lanche da tarde com um café fresco.

Ingredientes

• 100 g 100g de albumina em pó sabor cookies
• 1 xícara 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/3 xícara 1/3 xícara de açúcar demerara
• 1/4 xícara 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 2 unidades 2 ovos inteiros
• 1 colher de chá 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada 1 pitada de sal
• 1/2 xícara 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a albumina em pó, aveia, farinha integral, açúcar, fermento e sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco derretido e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher até incorporar tudo.
5. Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente para distribuir.
6. Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e modele bolinhas com as mãos ligeiramente umedecidas.
7. Coloque as bolinhas na assadeira com 4 cm de distância entre elas e achate levemente com o garfo.
8. Asse por 20 a 25 minutos até as bordas ficarem douradas e o centro ainda levemente macio.
9. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.

Dica: Os cookies continuam assando fora do forno, então não espere ficarem completamente duros. Você pode substituir o chocolate por frutas secas picadas ou castanhas. Guardar em pote hermético por até 5 dias.