Delicious Whey Pote 900g Ftw - CHOCOLATE SUPREME

Mousse Aerado de Chocolate com Whey

4 porções porções · Preparo 10 min · Cozimento 120 min

Mousse cremoso e proteico que derrete na boca, com textura de nuvem e sabor intenso de chocolate. Perfeito para sobremesa ou lanche pós-treino.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa whey protein sabor chocolate
• 200 ml creme de leite fresco
• 100 ml leite integral gelado
• 100 g chocolate meio amargo picado
• 2 unidades clara de ovo pasteurizada
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de chá essência de baunilha
• a gosto cacau em pó para decorar

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate picado em banho-maria ou micro-ondas em intervalos de 20 segundos. Reserve e deixe esfriar levemente.
2. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco em velocidade média até formar picos médios (não deixe virar manteiga). Reserve na geladeira.
3. Em outra tigela, misture o whey protein com o leite gelado usando um batedor manual até dissolver completamente, sem grumos.
4. Adicione o chocolate derretido e a essência de baunilha à mistura de whey. Mexa delicadamente até incorporar.
5. Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes e brilhantes.
6. Retire o creme de leite batido da geladeira e incorpore à mistura de chocolate com movimentos suaves de baixo para cima.
7. Adicione as claras em neve em duas etapas, sempre com movimentos envolventes e delicados para não perder o ar.
8. Distribua em taças individuais ou potinhos de vidro e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
9. Na hora de servir, polvilhe cacau em pó por cima e decore com raspas de chocolate se desejar.

Dica: Para versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite light. O mousse pode ser congelado por até 1 mês - descongele na geladeira 2 horas antes de servir. Se não tiver claras pasteurizadas, use gelatina sem sabor hidratada (5g) para dar firmeza.