Mousse Proteica de Pistache com Chocolate
Sobremesa cremosa e aerada que derrete na boca, combinando o sabor marcante do pistache com lascas crocantes de chocolate amargo. Pronta em minutos, perfeita para matar a vontade de doce.
Ingredientes
- 2 scoops 2 scoops de whey protein sabor pistache com chocolate
- 1 xícara 1 xícara de creme de leite fresco gelado
- ½ xícara ½ xícara de leite integral gelado
- 1 colher de sopa 1 colher de sopa de mel ou adoçante culinário
- 50 g 50g de chocolate amargo picado
- 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa de pistaches triturados para decorar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande bem gelada, bata o creme de leite com as batedeiras em velocidade média até formar picos firmes (cerca de 3 minutos).
- Em outra tigela, misture o whey protein com o leite gelado, mexendo delicadamente com um fouet até dissolver completamente e não formar grumos.
- Adicione o mel ou adoçante à mistura de whey e incorpore bem.
- Com movimentos envolventes de baixo para cima, incorpore a mistura de whey ao creme batido, tomando cuidado para não perder o ar.
- Reserve 1 colher de sopa do chocolate picado e adicione o restante à mousse, dobrando delicadamente a massa.
- Distribua a mousse em 4 taças individuais ou copos.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar a textura.
- Na hora de servir, decore cada porção com o chocolate picado reservado e os pistaches triturados.
Dica: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite light ou iogurte grego batido em neve. A mousse pode ser congelada e servida como sorvete - neste caso, retire do freezer 5 minutos antes de servir. Conserva por até 3 dias na geladeira em recipiente bem fechado.

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