Whey Protein Concentrado 900g Dux Nutrition - Chocolate

Panquecas Proteicas de Chocolate com Frutas Vermelhas

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e achocolatadas que derretem na boca, perfeitas para um café da manhã energético ou lanche pós-treino. A combinação de frutas vermelhas frescas com calda de chocolate cria uma explosão de sabores.

Ingredientes

• 2 scoops (60g) whey protein concentrado sabor chocolate
• 3 unidades ovos inteiros
• 1 unidade banana madura amassada
• 1/2 xícara aveia em flocos finos
• 1/4 xícara leite (ou bebida vegetal)
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá essência de baunilha
• a gosto óleo de coco para untar
• 1 xícara morangos frescos fatiados
• 1/2 xícara mirtilos frescos
• a gosto mel ou maple syrup

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, amasse a banana com um garfo até obter um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos à banana e bata bem com um fouet até incorporar completamente.
3. Acrescente o whey protein concentrado de chocolate, a aveia, o leite e a essência de baunilha. Misture delicadamente até formar uma massa lisa.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture rapidamente apenas para incorporar. Deixe a massa descansar por 3 minutos.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
6. Despeje aproximadamente 1/4 de xícara de massa para cada panqueca, formando círculos de 10-12 cm de diâmetro.
7. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas ficarem sequinhas. Vire com cuidado.
8. Cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar levemente. Repita com o restante da massa.
9. Monte as panquecas em camadas, intercalando com morangos e mirtilos frescos.
10. Finalize com um fio generoso de mel ou maple syrup e frutas vermelhas extras por cima. Sirva imediatamente.

Dica: Não tem frutas vermelhas frescas? Use frutas congeladas ou banana fatiada com pasta de amendoim. A massa pode ser preparada na noite anterior e guardada na geladeira. Para panquecas ainda mais fofas, separe as claras, bata em neve e incorpore por último à massa. Congele as panquecas prontas separadas por papel manteiga e reaqueça na torradeira.