Whey Protein Concentrado 900g Dux Nutrition - Brigadeiro De Pistache

Mousse Proteico de Pistache com Crocante de Chocolate

4 porções porções · Preparo 15 min

Sobremesa cremosa e sofisticada que combina a suavidade do pistache com o contraste irresistível de um crocante de chocolate amargo. Pronta em minutos, perfeita para impressionar.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa whey protein sabor brigadeiro de pistache
• 400 g iogurte natural integral
• 200 ml creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa mel
• 80 g pistaches torrados picados
• 100 g chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa óleo de coco
• 1 colher de chá raspas de limão siciliano

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o iogurte natural com o whey protein usando um fouet até obter uma mistura completamente homogênea, sem grumos.
2. Adicione o creme de leite fresco e o mel à mistura, batendo delicadamente até incorporar bem todos os ingredientes.
3. Acrescente as raspas de limão siciliano e metade dos pistaches picados, reservando o restante para finalização.
4. Distribua a mousse em 4 taças ou copos transparentes, preenchendo até 3/4 da altura.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar a textura.
6. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria junto com o óleo de coco, mexendo até ficar brilhante.
7. Espalhe o chocolate derretido em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando uma camada fina. Polvilhe os pistaches restantes por cima.
8. Leve à geladeira por 30 minutos até endurecer completamente, depois quebre em pedaços irregulares.
9. Na hora de servir, decore cada mousse com os pedaços de crocante de chocolate e pistache, finalizando com alguns pistaches inteiros.

Dica: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite de coco. O mousse pode ser preparado com até 24 horas de antecedência. Se preferir textura mais aerada, bata o creme de leite em ponto de chantilly antes de incorporar.