Whey Protein Concentrado 900g Dux Nutrition - Baunilha

Panquecas Proteicas de Baunilha com Frutas Vermelhas

4 porções (12 panquecas pequenas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e aromáticas que derretem na boca, com toque natural de baunilha e explosão de frutas frescas. Perfeitas para um café da manhã especial ou lanche da tarde reconfortante.

Ingredientes

• 2 scoops 2 scoops de whey protein concentrado sabor baunilha
• 2 unidades 2 ovos inteiros
• 1 unidade 1 banana madura amassada
• 1/2 xícara 1/2 xícara de leite (vegetal ou integral)
• 1 colher de sopa 1 colher de sopa de aveia em flocos finos
• 1 colher de chá 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada 1 pitada de sal
• a gosto Óleo de coco para untar
• 1 xícara 1 xícara de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, mirtilo)
• a gosto Mel ou maple syrup para servir

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, amasse bem a banana com um garfo até obter um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos à banana amassada e bata vigorosamente com um fouet até incorporar completamente.
3. Despeje o leite na mistura e continue batendo até ficar uniforme.
4. Acrescente o whey protein concentrado de baunilha, a aveia, o fermento e a pitada de sal. Misture delicadamente com uma colher até formar uma massa lisa, sem grumos.
5. Deixe a massa descansar por 3 minutos para o fermento ativar e a aveia hidratar.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
7. Despeje porções de aproximadamente 3 colheres de sopa de massa, formando círculos de cerca de 8cm de diâmetro.
8. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes.
9. Vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar levemente.
10. Transfira para um prato e mantenha aquecido enquanto prepara as demais panquecas.
11. Empilhe 3 panquecas por porção, distribua as frutas vermelhas frescas por cima.
12. Finalize com um fio generoso de mel ou maple syrup e sirva imediatamente.

Dica: Para panquecas ainda mais fofas, separe as claras e bata em neve, incorporando-as por último à massa. Você pode substituir o whey de baunilha por chocolate ou neutro, ajustando com essência de baunilha natural. As panquecas prontas podem ser congeladas em camadas separadas por papel manteiga e reaquecidas na torradeira.