Mousse Proteica de Chiclete com Crocante de Granola
Sobremesa cremosa e aerada com sabor nostálgico de chiclete, textura de nuvem e um toque crocante irresistível.
Ingredientes
- 60 g whey protein sabor chiclete
- 200 ml creme de leite fresco gelado
- 150 g iogurte natural integral
- 100 ml leite integral gelado
- 5 g gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres de sopa água morna
- 4 colheres de sopa granola sem açúcar
- 8 unidades morangos frescos picados
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina em pó na água morna, mexendo bem até dissolver completamente. Reserve por 2 minutos.
- No liquidificador, coloque o whey protein sabor chiclete, o iogurte natural e o leite gelado. Bata por 30 segundos até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a gelatina hidratada ao liquidificador e pulse rapidamente por 10 segundos apenas para incorporar.
- Em uma tigela grande e bem gelada, bata o creme de leite com um batedor elétrico em velocidade média até formar picos firmes (cerca de 3-4 minutos).
- Com uma espátula, incorpore delicadamente a mistura do liquidificador ao creme batido, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar.
- Distribua a mousse em 4 taças ou copos individuais, enchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar a textura.
- Na hora de servir, finalize cada porção com uma colher de granola e morangos picados por cima.
Dica: Para uma versão ainda mais aerada, congele por 30 minutos antes de servir - a textura fica semelhante a um semifreddo. Se não tiver morangos, framboesas ou mirtilos também combinam perfeitamente com o sabor adocicado.

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