Best Whey Pote 900g Atlhetica Nutrition - Strawberry Milkshake

Panquecas Proteicas de Morango com Calda Cremosa

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e aromáticas com toque de morango, perfeitas para um café da manhã especial ou lanche da tarde. A calda cremosa derrete sobre as panquecas ainda quentes, criando uma experiência irresistível.

Ingredientes

• 2 scoops whey protein sabor morango
• 1 unidade banana madura amassada
• 2 unidades ovos
• 1/2 xícara leite (vegetal ou integral)
• 1/2 xícara aveia em flocos finos
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 1 xícara morangos frescos fatiados
• 1/2 xícara iogurte natural
• 2 colheres de sopa mel ou xarope de bordo
• a gosto óleo de coco para untar

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a banana, os ovos, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o whey protein, a aveia em flocos e o fermento em pó.
3. Misture delicadamente com um fouet até incorporar todos os ingredientes, sem bater demais. A massa deve ficar levemente encorpada e fluida.
4. Deixe a massa descansar por 5 minutos para a aveia absorver o líquido e o fermento ativar.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
6. Despeje porções de aproximadamente 1/4 de xícara da massa na frigideira, mantendo espaço entre as panquecas.
7. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes. Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.
8. Enquanto isso, prepare a calda misturando o iogurte com o mel até ficar cremoso e homogêneo.
9. Empilhe as panquecas ainda quentes, regue com a calda de iogurte e decore com os morangos frescos fatiados.

Dica: Sem banana? Substitua por 1/2 xícara de purê de maçã ou abóbora cozida. As panquecas podem ser congeladas entre folhas de papel manteiga por até 1 mês – basta reaquecer na torradeira ou frigideira.