100% Whey Crush Pote 900g -Under Labz - Strawbear

Panqueca Proteica de Morango com Calda Cremosa

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e levemente adocicadas, recheadas com creme de morango e finalizadas com calda brilhante. Perfeitas para um café da manhã especial ou lanche da tarde.

Ingredientes

• 2 scoops whey protein sabor morango
• 3 unidades ovos
• 1 unidade banana madura amassada
• 1/2 xícara aveia em flocos finos
• 1/2 xícara leite vegetal ou de vaca
• 1 colher de chá fermento em pó
• a gosto óleo de coco para untar
• 1 xícara morangos frescos fatiados
• 2 colheres de sopa mel ou xarope de agave
• 1/2 xícara iogurte natural

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
2. Adicione a banana amassada e misture bem até incorporar completamente.
3. Acrescente o whey protein sabor morango, a aveia em flocos e o fermento em pó. Misture delicadamente.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa cremosa e levemente espessa. Deixe descansar por 2 minutos.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco.
6. Despeje 1/4 de xícara da massa para cada panqueca. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhas na superfície.
7. Vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar. Reserve em prato aquecido.
8. Para a calda, misture o iogurte com 1 colher de sopa de mel. Reserve.
9. Em uma panelinha pequena, aqueça os morangos com o restante do mel por 2 minutos até formar uma calda leve.
10. Monte as panquecas intercalando com creme de iogurte e finalize com a calda de morangos quente.

Dica: Se a massa ficar muito grossa, adicione 1-2 colheres de leite. Para versão vegana, substitua os ovos por 'ovos' de linhaça (3 colheres de sopa de linhaça moída + 9 colheres de água, deixar descansar 5 minutos). As panquecas podem ser congeladas entre folhas de papel manteiga por até 1 mês.