100% Whey Crush 900g -Under Labz - Milk Cream - Milk Cream - Milk Cream

Panqueca Proteica de Whey com Calda de Frutas Vermelhas

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e douradas com toque cremoso de whey, servidas com calda caseira de frutas vermelhas que derrete na boca. Perfeitas para um café da manhã especial ou lanche da tarde.

Ingredientes

• 2 scoops 2 scoops de whey protein sabor creme
• 1 xícara 1 xícara de aveia em flocos finos
• 2 unidades 2 ovos inteiros
• 1 xícara 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada 1 pitada de sal
• 200 gramas 200g de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa, amora)
• 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa de mel para a calda
• a gosto Manteiga ou óleo de coco para untar

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o mel e a pitada de sal até misturar bem.
2. Adicione a aveia e o whey protein ao liquidificador e bata novamente até obter uma massa homogênea e levemente encorpada.
3. Acrescente o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para incorporar, sem bater demais.
4. Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto prepara a calda.
5. Em uma panela pequena, aqueça as frutas vermelhas com o mel em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente até as frutas começarem a soltar suco e formar uma calda espessa (cerca de 5 minutos).
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo de coco.
7. Despeje porções de massa (cerca de 1/4 de xícara) na frigideira, formando círculos. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes.
8. Vire as panquecas com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourarem.
9. Empilhe as panquecas em pratos, regue generosamente com a calda de frutas vermelhas ainda quente e sirva imediatamente.

Dica: Para panquecas ainda mais fofas, separe as claras e bata em neve, incorporando por último à massa. Você pode substituir o whey de creme por sabor baunilha ou chocolate. A calda pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 3 dias.