100% Pure Whey Pote 900g Probiótica - Cookies Cream

Panqueca Proteica de Cookies and Cream

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e cremosas com sabor irresistível de biscoito com creme, perfeitas para um café da manhã indulgente que sustenta até o almoço.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa whey protein sabor cookies and cream
• 1 xícara aveia em flocos finos
• 2 unidades ovos inteiros
• 1/2 xícara leite (ou bebida vegetal)
• 1 unidade banana madura amassada
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá essência de baunilha
• a gosto óleo de coco para untar
• 2 unidades biscoito tipo cream cracker triturado (opcional)

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a banana amassada e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a aveia em flocos e bata novamente por 20 segundos, até que a aveia esteja parcialmente triturada.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente o whey protein aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula para evitar grumos.
4. Adicione o fermento em pó e misture levemente até incorporar. A massa deve ficar com consistência cremosa e espessa.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
6. Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, formando discos de aproximadamente 10cm de diâmetro.
7. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas ficarem firmes, então vire cuidadosamente.
8. Cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar levemente. Repita com o restante da massa.
9. Sirva as panquecas empilhadas, polvilhadas com biscoito triturado (se usar) e acompanhadas de frutas frescas ou pasta de amendoim.

Dica: Se a massa ficar muito espessa, adicione 1-2 colheres de sopa de leite. Para versão vegana, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça triturada hidratada em 6 colheres de água. As panquecas podem ser congeladas por até 1 mês entre folhas de papel manteiga.